임당 샤브샤브, 혈당 걱정 없이 즐기는 건강한 방법

담백한 육수(야채 육수 또는 다시마 육수)를 선택하고, 소고기는 기름기가 적은 부위(목심, 양지)를 위주로 드세요. 청경채, 배추, 버섯 등 비전분성 채소를 충분히 섭취하여 식이섬유를 보충합니다. 소스는 설탕 함량이 낮은 간장 소스나 폰즈 소스를 활용하고, 칠리 소스 등 단맛이 강한 소스는 피하는 것이 좋습니다. 식사 순서는 채소-고기-채소 순으로 드시면 혈당 스파이크를 줄이는 데 도움이 됩니다.

시판 샤브샤브 소스 중에는 설탕과 나트륨 함량이 높은 경우가 많으니 성분표를 확인하거나 간장+와사비 등으로 직접 만들어 드세요. 칼국수, 볶음밥, 죽 등 마지막에 추가되는 고탄수화물 메뉴는 가급적 피하거나 아주 소량만 섭취하는 것이 중요합니다. 어묵, 만두 등 가공식품은 나트륨과 탄수화물 함량이 높을 수 있으니 제한적으로 드시고, 감자, 단호박 같은 전분류 채소도 소량만 드시는 것이 좋습니다.