임당 로제파스타, 먹어도 될까? 혈당 스파이크 줄이는 방법

로제파스타의 주재료인 파스타 면은 대부분 정제 탄수화물로 이루어져 있어 섭취 시 혈당을 빠르게 상승시키는 주요 원인이 됩니다. 또한, 우유와 크림을 베이스로 하는 로제 소스는 지방 함량이 매우 높아 칼로리가 높고, 혈당 상승 속도는 다소 느리게 만들 수 있으나 지속적인 고혈당을 유발할 수 있습니다. 특히 시판 소스나 배달 음식의 로제파스타에는 설탕이 다량 첨가된 경우가 많아 임당 산모에게 혈당 관리 측면에서 매우 주의가 필요합니다.

로제파스타를 섭취해야 한다면, 반드시 통곡물 면이나 렌틸콩 면 등 혈당 지수가 낮은 면을 선택하세요. 소스는 설탕 함량이 적고 신선한 토마토와 저지방 우유, 무가당 두유 또는 그릭 요거트를 활용하여 직접 만드는 것이 좋습니다. 닭가슴살, 새우 등 저지방 단백질 재료와 브로콜리, 버섯, 양파 등 섬유질이 풍부한 채소를 듬뿍 넣어 함께 섭취하여 혈당 상승을 완화할 수 있습니다. 식사 전 채소 위주로 먼저 먹어 혈당 부하를 줄이는 것도 좋은 방법입니다.

과도한 양의 섭취는 혈당 조절에 가장 치명적이므로, 일반 파스타 면은 1인분 기준 50~70g 정도로 제한하고, 소스의 양 또한 너무 많지 않게 조절해야 합니다. 배달 음식이나 레스토랑 파스타는 설탕과 지방 함량이 매우 높을 수 있으므로 가급적 피하거나, 주문 시 설탕을 줄여달라고 요청하고 소스를 따로 받는 등의 노력이 필요합니다. 식사 후 가벼운 걷기 운동(15~30분)은 혈당 관리에 큰 도움이 되니 꼭 실천해 주세요.

파스타 면 대신 저탄수화물 대용식인 주키니 면, 콜리플라워 면, 또는 곤약 면을 활용하여 로제 소스를 즐기는 것을 적극 권장합니다. 로제 소스 자체도 크림보다는 토마토 베이스에 소량의 저지방 우유나 무가당 그릭 요거트를 섞어 만드는 방식으로 조리하면 혈당에 부담을 덜 줄 수 있습니다. 다양한 채소를 활용한 샐러드에 수제 로제 소스를 곁들이거나, 두부면이나 닭가슴살을 주재료로 로제 소스를 활용하는 것도 좋은 대안입니다.