임당 국수 먹어도 될까? 면 종류별 혈당 비교
혈당 영향 높음
밀가루 면은 혈당을 빠르게 올려요. 메밀, 곤약면, 두부면이 좋은 대안입니다.
혈당 영향
소면, 칼국수 등 밀가루 면은 GI지수가 70~80으로 혈당을 빠르게 올립니다. 1인분(건면 100g)의 탄수화물은 약 70g이에요. 쌀국수도 비슷한 수준입니다. 반면 메밀국수(소바)는 GI지수가 50~55로 상대적으로 낮고, 곤약면은 거의 0입니다.
추천 먹는법
밀가루면 대신 메밀면이나 곤약면을 선택하세요. 면은 반 인분만 먹고 고기, 계란, 채소를 추가하세요. 비빔국수보다 잔치국수가 국물과 함께 천천히 먹어 약간 나은 편이에요.
주의사항
짜장면, 짬뽕의 면은 밀가루 면+기름으로 혈당+칼로리 모두 높습니다. 비빔냉면의 양념에는 설탕이 많아요. 면을 주식으로 매일 먹는 것은 피하세요.
대체 식품
곤약면, 두부면, 메밀국수, 실곤약, 저탄수 파스타면
꿀팁 정리
- ✓밀가루면 → 메밀면/곤약면 대체
- ✓면은 반 인분만, 건더기 추가
- ✓파스타는 알덴테로 삶으면 GI 감소
- ✓면 요리 시 단백질 반찬 필수
자주 묻는 질문
파스타는 국수보다 나은가요?
파스타(특히 알덴테로 삶은 것)는 일반 밀가루 국수보다 GI지수가 낮은 편이에요(약 45~55). 하지만 양이 많으면 혈당 영향도 커지니 소량을 먹고 샐러드를 곁들이세요.
메밀국수(소바)는 임당에 괜찮나요?
메밀 함량이 높은 소바는 밀가루면보다 GI지수가 낮아 상대적으로 나은 선택입니다. 하지만 시중 메밀국수는 밀가루가 70% 이상인 경우가 많으니 성분을 확인하세요.
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