임당 건조 베리 먹어도 될까? 혈당 스파이크 피하는 섭취법

건조 베리는 수분이 제거되면서 과일의 천연 당분이 농축되어 같은 무게의 생 베리보다 탄수화물 함량이 훨씬 높습니다. 이처럼 농축된 당분은 섭취 시 빠르게 소화 흡수되어 혈당을 급격히 상승시키는 주요 원인이 됩니다. 혈당 상승 속도를 늦출 수 있는 섬유질이 일부 있지만, 농축된 당분의 영향을 상쇄하기에는 부족합니다. 따라서 임당 산모에게는 혈당 관리에 주의가 필요합니다.

건조 베리를 섭취해야 한다면 1회 약 20g(종이컵 1/5 수준) 이내의 아주 소량만 드세요. 혈당 흡수 속도를 늦추기 위해 무가당 요거트, 견과류와 같은 단백질 및 지방이 풍부한 식품과 함께 먹는 것이 좋습니다. 공복보다는 식사 후에 즉시 소량 섭취하거나, 간식으로 드실 때는 다른 식품과 반드시 같이 드세요.

시판되는 많은 건조 베리 제품에는 설탕, 시럽, 감미료 등이 추가되어 당 함량이 더욱 높아 혈당을 더욱 빠르게 올릴 수 있습니다. 제품 구매 전 반드시 성분표를 확인하여 '무가당' 표시가 있는지 확인하는 것이 매우 중요합니다. 아무리 무가당이라도 농축된 당분은 동일하므로 과량 섭취는 피해야 합니다.

임신성 당뇨 산모에게는 생 블루베리, 라즈베리, 딸기 등 신선한 베리류를 선택하는 것이 가장 좋은 대안입니다. 신선한 베리는 수분 함량이 높아 포만감을 주면서도 당분 농도가 낮아 혈당에 미치는 영향이 훨씬 적습니다. 또한, 당이 첨가되지 않은 냉동 베리도 편리하게 섭취할 수 있는 훌륭한 대체 식품입니다.