임당 곱창, 혈당 걱정 없이 안전하게 즐기는 방법

곱창전골은 국물에 당면이나 설탕 등 탄수화물과 당류가 녹아 있을 가능성이 높고, 염분과 기름기가 많아 혈당 관리에 좋지 않습니다. 되도록 피하는 것이 좋으며, 꼭 드셔야 한다면 건더기(곱창, 채소) 위주로 드시고 당면 등은 빼달라고 요청하며, 국물은 소량만 섭취해야 합니다.

대부분의 시판 곱창 소스는 당분 함량이 높아 혈당을 올릴 수 있습니다. 대신 고춧가루, 다진 마늘, 식초, 간장(저염), 레몬즙 등을 활용하여 직접 간단한 저당 소스를 만들어 드시거나, 소스 없이 소금, 후추 등으로 간을 하여 드시는 것을 권장합니다.