임당 현미밥은 정말 좋을까? 현미의 진실
혈당 영향 보통
현미는 백미보다 낫지만 만능이 아니에요. 양 조절 없이 많이 먹으면 혈당은 올라요.
혈당 영향
현미의 GI지수는 약 55~60으로 백미(80)보다 낮지만, 여전히 탄수화물 함량은 비슷합니다(100g당 약 35g). 식이섬유, 비타민B, 마그네슘이 풍부해 영양적으로 우수하지만 '현미니까 많이 먹어도 된다'는 오해는 위험해요.
추천 먹는법
현미밥도 반 공기 이하로 양을 제한하세요. 현미에 귀리, 콩을 추가하면 영양과 혈당 관리 모두 좋아요. 잘 씻어서 충분히 불린 후 밥을 지으면 소화가 편합니다.
주의사항
찰현미는 일반 현미보다 GI지수가 높으니 메현미를 선택하세요. 현미빵, 현미과자 등 가공식품은 혈당에 유리하지 않습니다.
대체 식품
귀리밥, 콩밥, 잡곡밥, 곤약밥 믹스
꿀팁 정리
- ✓현미밥도 반 공기 이하 원칙
- ✓메현미 선택 (찰현미 X)
- ✓현미+귀리+콩 조합 추천
- ✓충분히 불려서 밥짓기
자주 묻는 질문
현미밥이면 많이 먹어도 되는 거 아닌가요?
아닙니다. 현미도 탄수화물 함량은 백미와 비슷해요. GI지수가 낮아 천천히 올리지만, 많이 먹으면 결국 총 혈당 상승량은 같아집니다. 양 조절이 반드시 필요해요.
현미가 소화가 잘 안 되는데요?
현미를 6시간 이상 충분히 불리고, 압력밥솥으로 지으면 부드러워져요. 그래도 불편하면 발아현미를 사용하거나, 현미 비율을 30% 정도로 줄이고 백미와 섞어 드세요.
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